Aditivi alimentari
| Autor | Floriștean, Viorel Cezar chat |
| Editura | Editura Ion Ionescu de la Brad chat |
| Loc publicare | Iași |
| An | 2014 |
| Subiect | aditivi alimentari chat |
| ISBN | 9789731471501 |
| Note | Antetitlu: Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară "Ion Ionescu de la Brad" |
| Bibliogrrafie p. 175-179 |
| ISBN | |
| Număr ISBN | 9789731471501 |
| Alt sistem de control al numerelor | |
| Cotă | III 33535 |
| Limba resursei | |
| Limba textului | rum |
| Titlu / Menţiuni de responsabilitate | |
| Titlu | Aditivi alimentari |
| Desemnarea gen. a materialului | Carte tipărită |
| Prima menţ. de resp. | Viorel Cezar Floriștean |
| Publicare, distribuţie | |
| Loc publicare | Iași |
| Editura | Editura Ion Ionescu de la Brad |
| Data publicării | 2014 |
| Descriere fizică | |
| Desemnarea specifica a mat. | 238 p. |
| Alte detalii fizice | fig., tab. |
| Titlu | |
| Titlu | Aditivi alimentari |
| Notă generală | |
| Textul notei | Antetitlu: Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară "Ion Ionescu de la Brad" |
| Bibliogrrafie p. 175-179 | |
| Notă de rezumat/abstract | |
| Abstract/Sumar | Lucrarea descrie principalele grupe funcţionale de aditivi alimentari, natura lor chimică, mecanismele de acţiune, modul în care acestea sunt încorporate în produse alimentare şi unele aspecte referitoare la riscul utilizării acestor substanţe, informaţii foarte importante pentru specialiştii care îşi desfăşoară activitatea în industria alimentară, în cercetare şi în instituţiile de învăţământ. Toate aceste informaţii sunt prezentate în contextul legislativ actual al Uniunii Europene, din care şi ţara noastră face parte. Autorul |
| Vedetă de subiect ca subiect | |
| Subiect | aditivi alimentari |
| Caracteristicile rubricii | |
| Element de intrare | monografie |
| Număr (indice) CZU | |
| Număr (indice) CZU | 664.022.3 |
| Alte clasificări | |
| Alte clasificări - Numărul clasei | 66/69 |
| Nume de persoană / resp. intelectuală primară | |
| Autor principal | Floriștean, Viorel Cezar |
| Indici CZU | |
| Indice de bază CZU | 664.022.3 |
III 33535
Floriștean, Viorel Cezar
Aditivi alimentari / Viorel Cezar Floriștean.- Iași : Editura Ion Ionescu de la Brad , 2014.
238 p. : fig., tab..
Antetitlu: Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară "Ion Ionescu de la Brad"
Bibliogrrafie p. 175-179
Lucrarea descrie principalele grupe funcţionale de aditivi alimentari, natura lor chimică, mecanismele de acţiune, modul în care acestea sunt încorporate în produse alimentare şi unele aspecte referitoare la riscul utilizării acestor substanţe, informaţii foarte importante pentru specialiştii care îşi desfăşoară activitatea în industria alimentară, în cercetare şi în instituţiile de învăţământ. Toate aceste informaţii sunt prezentate în contextul legislativ actual al Uniunii Europene, din care şi ţara noastră face parte. Autorul.
ISBN 9789731471501
1. aditivi alimentari
664.022.3
010
__
$a9789731471501
035 __ $aIII 33535
101 0_ $arum
200 0_ $aAditivi alimentari $bCarte tipărită $fViorel Cezar Floriștean
210 ## $aIași $cEditura Ion Ionescu de la Brad $d2014
215 __ $a238 p. $cfig., tab.
299 __ $aAditivi alimentari
300 __ $aAntetitlu: Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară "Ion Ionescu de la Brad"
300 __ $aBibliogrrafie p. 175-179
330 __ $aLucrarea descrie principalele grupe funcţionale de aditivi alimentari, natura lor chimică, mecanismele de acţiune, modul în care acestea sunt încorporate în produse alimentare şi unele aspecte referitoare la riscul utilizării acestor substanţe, informaţii foarte importante pentru specialiştii care îşi desfăşoară activitatea în industria alimentară, în cercetare şi în instituţiile de învăţământ. Toate aceste informaţii sunt prezentate în contextul legislativ actual al Uniunii Europene, din care şi ţara noastră face parte. Autorul
606 __ $aaditivi alimentari
608 __ $amonografie
675 __ $a664.022.3
686 __ $a66/69
700 _0 $aFloriștean, Viorel Cezar
975 00 $a664.022.3
035 __ $aIII 33535
101 0_ $arum
200 0_ $aAditivi alimentari $bCarte tipărită $fViorel Cezar Floriștean
210 ## $aIași $cEditura Ion Ionescu de la Brad $d2014
215 __ $a238 p. $cfig., tab.
299 __ $aAditivi alimentari
300 __ $aAntetitlu: Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară "Ion Ionescu de la Brad"
300 __ $aBibliogrrafie p. 175-179
330 __ $aLucrarea descrie principalele grupe funcţionale de aditivi alimentari, natura lor chimică, mecanismele de acţiune, modul în care acestea sunt încorporate în produse alimentare şi unele aspecte referitoare la riscul utilizării acestor substanţe, informaţii foarte importante pentru specialiştii care îşi desfăşoară activitatea în industria alimentară, în cercetare şi în instituţiile de învăţământ. Toate aceste informaţii sunt prezentate în contextul legislativ actual al Uniunii Europene, din care şi ţara noastră face parte. Autorul
606 __ $aaditivi alimentari
608 __ $amonografie
675 __ $a664.022.3
686 __ $a66/69
700 _0 $aFloriștean, Viorel Cezar
975 00 $a664.022.3
Nu sunt exemplare disponibile pentru rezervare
