035 __ $aIII 38864
299 __ $aRitz și Escoffier : hotelierul, maestrul bucătar și ascensiunea clasei de lux
955 __ $a1
200 __ $aRitz și Escoffier $ehotelierul, maestrul bucătar și ascensiunea clasei de lux $fLuke Barr $gprefață de Adrian Majuru $gtraducere din limba engleză de Ioana Adam $bCarte tipărită
700 __ $aBarr, Luke
702 __ $aMajuru, Adrian $4pref.
702 __ $aAdam, Ioana $4trad.
010 __ $a9786060883937
675 __ $a640.41
675 __ $a929Ritz, César
675 __ $a929Escoffier, Auguste
675 __ $a94(420-Londra)"18/19"
675 __ $a082.1Istorii urbane
686 __ $a62/64
608 __ $amonografie
606 __ $aindustria hoteliră și restaurante
606 __ $aistoria Londrei - sec. 19-20
606 __ $aRitz, César
606 __ $aEscoffier, Auguste
101 __ $arum
210 __ $aBucurești $cEditura Corint $d2023 $eBucurești $gMonitorul oficial
215 __ $a304 p. $cfotogr.
225 __ $aIstorii urbane
300 __ $aBibliografie p. 289-292
330 __ $aÎn această carte care abundă în scandaluri și povești despre opulență, Luke Barr îi poartă pe cititori într-o călătorie în timp, în Londra și Parisul de la cumpăna secolelor XIX–XX. Din paginile volumului veți afla cum ilustrul hotelier César Ritz și faimosul chef Auguste Escoffier și-au unit forțele la Savoy, pentru a uimi lumea întreagă cu luxul modern al acestui bine-cunoscut hotel londonez, unde melanjul dintre evreii americani și înalta societate britanică anunța apariția unei noi ordini sociale și ascensiunea clasei de mijloc. Barr recreează atmosfera palpitantă a perioadei din ajunul Primului Război Mondial, La Belle Époque, atunci când aristocrația britanică a atins apogeul, femeile au început să iasă la restaurant neînsoțite, iar noii îmbogățiți americani și industriașii lipsiți de tact socializau la Londra, etalându-și bunurile de lux. Colaborând la Savoy – hotel care primea clienți fideli și, uneori, pofticioși din cale-afară, precum Oscar Wilde și Sarah Bernhardt –, Escoffier inova în domeniul bucătăriei moderne și influența decisiv gastronomia franceză, iar Ritz înființa primul hotel de lux din lume.