010 __ $a9786068723617
035 __ $aIII 34166
101 0_ $arum
200 0_ $aMesele de odinioară $bCarte tipărită $ede la Palatul Regal la Târgul Moșilor : [album] $ftext: Ana Iorga, Filip-Lucian Iorga $gilustrații: Arhivele Naționale ale României $gcuvânt încheiere: Florica Bucur, Elena Mușat
210 ## $aBucurești $cEditura Corint $d2015 $eBucureşti $gMonitorul Oficial
215 __ $a192 p. $cfotogr., il. parte color
225 0_ $aIstorie cu blazon
299 __ $aMesele de odinioară : de la Palatul Regal la Târgul Moșilor : [album]
300 __ $aBibliografie p. 73-76
330 __ $a„Vă invităm să călătorim împreună printre mâncărurile de altădată ale românilor şi să ne aşezăm, măcar cu gândul, la mesele de odinioară. De la Palatul Regal la Târgul Moşilor, din epoca fanariotă în perioada interbelică, de la mâncărurile grele şi spectaculoase ale curţilor boiereşti din secolul al XIX-lea la mâncărurile elaborate, rafinate şi elegante ale bucătăriei franceze, vom încerca să revizităm o porţiune agreabilă a trecutului nostru, care ne poate da idei şi pentru prezentul nostru culinar.” Ana Iorga, Filip-Lucian Iorga Îi plăcea cu deosebire ciorba de ştiucă fiartă în zeamă de varză acră cu hrean, iacniile şi plachiile, crap umplut cu stafide, curcan cu varză umplut cu castane şi purcel fript, dacă era întreg. Ion Ghica În cinste erau, afară de felurile obișnuite în țară și de multe excursiuni în bucătăria franceză, bucatele grecești și turcești: nenumărate feluri cu untdelemn, cataifurile, baclavalele și caplamalele, cari mai trăiesc și astăzi, precum și altele, din nenorocire defuncte, de care îmi aduc aminte cu jând. Radu Rosetti
606 __ $aartă culinară (România)(istoric)
606 __ $apregătirea meselor în general
608 __ $amonografie
675 __ $a641.55(498)(084)
675 __ $a082.1Istorie cu blazon
686 __ $a62/64
700 _0 $aIorga, Ana
701 _0 $aIorga, Filip Lucian
702 _0 $4postf. $aBucur, Florica
702 _0 $4postf. $aMușat, Elena
975 00 $a641.55
975 00 $a(084)
975 00 $a(498)
975 00 $a082.1