035 __ $aII 99496
299 __ $aDelicioasa poveste a cozonacului românesc
955 __ $a1
200 __ $aDelicioasa poveste a cozonacului românesc $bCarte tipărită $gTatiana Niculescu
700 __ $aNiculescu Bran, Tatiana
010 __ $a9789735084370
675 __ $a641.568(498)
675 __ $a641.55:664.664.4
686 __ $a62/64
608 __ $amonografie
606 __ $aartă culinară - România
606 __ $acozonac
606 __ $adulciuri (reţete)
606 __ $acarte de bucate (dulciuri)
101 __ $arum
210 __ $d2024 $eBucureşti $aBucurești $gMonitorul Oficial $cHumanitas
215 __ $a206 p.
330 __ $aIstorie culturală presărată cu amintiri și anecdote, povestea cozonacului e o fereastră spre istoria României. Trecut prin numeroase avataruri – pâine îndulcită, pâine rituală dospită, aluat boieresc preparat după rețete străine de Paști și de Crăciun, prăjitură sofisticată de familie, specialitate etnică, simbol național –, cozonacul e legat de evenimente, oameni, locuri și întâmplări care au marcat generații de români. Deliciul acestei cărți e în îmbinarea dintre harul povestirii și bogăția documentării. Atras de parfumul trecutului din memorii, jurnale, opere literare, și pus pe gânduri de întrebări, ipoteze și etimologii, cititorul e purtat într-o pasionantă căutare a bucuriei de a plămădi, din chipurile cozonacului, un acasă personal sau colectiv. „Treptat, poveștile despre cozonaci au început să-mi vorbească altfel: erau capsule ale intimității ocrotitoare, lecții despre pofta de viață în siguranța unui cămin, despre răbdare, încredere, dragoste, tărie de caracter și despre o pașnică întregire a omului în timp, care, în secolul tuturor vitezelor și al tehnologiei digitale, a devenit cu atât mai rară și mai prețioasă.“ — TATIANA NICULESCU